Giovanni Salti si è laureato con lode in Medicina e Chirurgia presso l’ Università di Firenze.
Successivamente ha conseguito, presso l’ Università di Bologna, la specializzazione con il massimo dei voti in Chirurgia, e presso l’ Università di Padova, il Master in Chirurgia Plastica Estetica. Ha inoltre conseguito il Perfezionamento in Medicina Estetica (presso l’ Università di Roma Tor Vergata) e in Flebologia (presso l’ Università di Siena).

È stato Docente presso il Master in Dermatologia Estetica dell’ Università di Firenze, ed è attualmente il Responsabile del Servizio di Medicina Estetica dell’ Istituto Medlight di Firenze.
È autore di numerose pubblicazioni sulla stampa scientifica nazionale ed internazionale e di diversi capitoli di libri nel settore della medicina estetica e delle tecniche di ringiovanimento non invasive.
È spesso invitato in qualità di relatore in congressi internazionali ed ha tenuto letture e corsi in Europa, Nord e Sud America, Asia, Australia, Medio Oriente ed Africa. Collabora come formatore e trainer con diverse aziende del settore.